「Portfolio」

2e Formation au CEFPPA - Janvier 25

le 03 février 2025

Des chef-fe-s de restaurants variés de la cuisine alsacienne à l'asiatique. Une expérience créative et enrichissante pour les aider à diversifier leurs menus.

Hôtel Tigra - Vienne Autriche - Janvier 25

le 17 janvier 2025

Formation à la cuisine végétale pour créer un petit-déjeuner éco-responsable et savoureux, avec des recettes anti-gaspillage et des options végétales innovantes pour réduire l'empreinte carbone.

Formation interhôtel Pullman - Paris - Décembre 24

le 09 décembre 2024

Formation d’une journée interhôtel pour les hôtels Pullman de Paris autour du tofu et du seitan. Un moment riche en créativité et en échange.

Le Petit Comptoir - Lunéville - Octobre 24

le 04 novembre 2024

Une formation sur mesure où les stagiaires ont apprit plein de techniques culinaire du végétal, pour pouvoir satisfaire leur clientèle.

Dîner à 4 mains étoilé - Au Vieux Couvent Rhinau - Septembre 24

le 23 septembre 2024

Ce fut un tel plaisir de créer un repas gastronomique avec Alexis Albrecht dans son établissement Au Vieux Couvent à Rhinau et de cuisiner les beaux produits de son jardin.

Formation au CEFPPA - Mai 2024

le 03 juin 2024

Formation à la gastronomie végétal au CEFPPA : d'étudiante à formatrice, je reviens pour partager ma passion et inspirer les professionnels à explorer la cuisine végétale.

Hôtel Le Provençal - Villefranche sur Mer - Mai 24

le 13 mai 2024

L'équipe enrichit son buffet petit-déjeuner avec des options végétales savoureuses et anti-gaspillage, satisfaisant une clientèle internationale variée.

Hôtel Écluse 34 - Avril 24

le 01 mai 2024

Une formation sur mesure de 3 jours. Exploration du tofu, des céréales, des légumineuses et de la pâtisserie 100% végétale pour plus de créativité dans l’offre végétale.

Hôtel Stern - Tyrol Autrichien - Mars 24

le 29 mars 2024

Création de recettes innovantes, techniques culinaires végétales, et brainstorming créatif. Une expérience enrichissante qui démontre la simplicité et les avantages économiques de la cuisine 100% végétale en restauration.