「Mes prestations」
Ensemble, révélons la gourmandise du végétal !
Formation
Formez vos équipes à la cuisine et la pâtisserie végétale !
Formation sur mesure
Je propose des formations adaptées à vos besoins, directement dans votre établissement. On définit ensemble la thématiques de la formation avec les différentes techniques à aborder, le temps de la formation (1 à 3 jours), la date.
Pourquoi choisir une formation sur mesure avec moi ?
- Je vous propose un programme personnalisé selon vos besoins et vos objectifs
- Je vous forme dans vos locaux pour plus de praticité
- Je me déplace dans toute la France et l'Europe
- Grâce à mon partenariat avec Confluence Formation le financement est possible via les OPCO
- J’ai à coeur de laisser une grande place à la créativité de vos équipes, c’est d’ailleurs la base de mon approche
- Je sais que les équipes préfèrent être en cuisine (et moi aussi d’ailleurs !) et c’est là que nous passerons la majeure partie de notre temps. Je ferai de mon mieux pour rendre les parties théoriques le plus fun et rapides qu’il m’est possible.
Formations chez les organismes partenaires
Je collabore également avec des organismes de formation reconnus :
- CEFPPA Adrien Zeller
- Confluence Formation
Ces partenaires proposent divers stages et modules selon leurs plannings et conditions.
Conseil et accompagnement en cuisine végétale
Pas le temps pour une formation mais vous voulez améliorer votre offre végétale ?
Je propose également des sessions de conseil en cuisine et pâtisserie végétale.
Comprendre votre style culinaire et comment y intégrer le végétal.
Avec vote équipe pour co-créer les plats végés qu'il leur plaira de cuisiner.
Selon les besoins, je teste seule ou avec votre équipe les recettes choisies.
On passe un moment en cuisine pour former l'équipe aux recettes et techniques.
On organise une soirée de lancement de votre carte végé avec moi, pour bien commencer.
Pas le temps pour une formation mais vous voulez améliorer votre offre végétale ?
Je propose également des sessions de conseil en cuisine et pâtisserie végétale.
Collab 100% végétale
Envie de tester le végétal mais pas sûr-e d'être prêt-e pour une session de conseil ou de formation tout de suite ?
Je propose des collabs végétales.
Késako ? On organise un repas dans votre établissement, on crée le menu ensemble et on le cuisine conjointement le jour J. Une manière ludique et joyeuse de partager un moment en cuisine et d'en apprendre plus sur les techniques du végétal tout en proposant une expérience inédite à votre clientèle.
Collaborons
Sensibilisation en formation initiale
Vous êtes responsable de CFA ou de lycée hôtelier et vous souhaitez proposer à vos élèves une introduction à la cuisine ou pâtisserie végétale ?
Je propose des demi-journée ou journée de présentation et démonstration à vos étudiant-e-s, il est également possible de faire un atelier créatif avec les jeunes.
Je sensibilise mes élèves !La cuisine végétale : une cuisine haute en couleurs et en saveurs !
