「Portfolio - Blog」

Création de l'association Les Marmites du Turfu

le 12 février 2025

Genèse de la création des Marmites du Turfu, mon expérience de l'expérience associative au niveau supérieur.

2e Formation au CEFPPA - Janvier 25

le 03 février 2025

Des chef-fe-s de restaurants variés de la cuisine alsacienne à l'asiatique. Une expérience créative et enrichissante pour les aider à diversifier leurs menus.

Hôtel Tigra - Vienne Autriche - Janvier 25

le 17 janvier 2025

Formation à la cuisine végétale pour créer un petit-déjeuner éco-responsable et savoureux, avec des recettes anti-gaspillage et des options végétales innovantes pour réduire l'empreinte carbone.

Angélique et Pauline ou le duo de choc de la cuisine végétale !

le 20 décembre 2024

Portrait de 2 cheffes atypiques et dynamiques, l'histoire d'un duo de choc de la cuisine végétale.

Formation interhôtel Pullman - Paris - Décembre 24

le 09 décembre 2024

Formation d’une journée interhôtel pour les hôtels Pullman de Paris autour du tofu et du seitan. Un moment riche en créativité et en échange.

Le Petit Comptoir - Lunéville - Octobre 24

le 04 novembre 2024

Une formation sur mesure où les stagiaires ont apprit plein de techniques culinaire du végétal, pour pouvoir satisfaire leur clientèle.

Dîner à 4 mains étoilé - Au Vieux Couvent Rhinau - Septembre 24

le 23 septembre 2024

Ce fut un tel plaisir de créer un repas gastronomique avec Alexis Albrecht dans son établissement Au Vieux Couvent à Rhinau et de cuisiner les beaux produits de son jardin.

Mon engagement avec Bondir-e

le 14 août 2024

L'importance de sensibiliser les jeunes générations à la violence dans le secteur de l'hôtellerie restauration, afin d’aider à créer une restauration plus respectueuse.