Confluence Formation est un organisme de Formation certifié Qualiopi ayant 20 ans d’expérience et étant particulièrement implanté dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration. J’ai construit avec eux un partenariat solide autour du même objectif de promouvoir la transition alimentaire et d’une même philosophie de concevoir des formations sur mesure avec nos clients. Vous pouvez les joindre au +33 3 88 22 35 76 ou consulter leur site pour connaître tous les modules de formation que je propose.
Une structure de producteurs qui ont développé une filière au bout de leurs champs dans le Pays d’Othe (Bourgogne). Ils produisent des légumineuses, des céréales, des huiles ou encore des pâtes, le tout en bio. Leur motto, préserver l’eau, c’est ce que je les aide à faire en mettant en avant leur bons produits lors de salons professionnels, ainsi qu’en créant des nouvelles gammes de produits traiteurs par exemple.
Julien Briton et moi avons la même conviction, montrer que notre alimentation a un impact important sur l’état écologique de notre planète. Lui à travers des fresques (climat et alimentation), des actions de sensibilisation, de conseil ou encore et formation centrées sur l’impact écologique, mettant en avant l’importance d’adopter la cuisine végétale au quotidien. Et moi de manière plus pratiquo-pratique à travers des formations directement dans les cuisines.
Camille Tabone et moi avons à cœur de participer à rendre le milieu de l’hôtellerie et de la restauration plus conscient de son impact sur l’environnement et le vivant. Nous avons donc créer un partenariat afin de proposer une offre à 360°. Camille vous formera à l'optimisation de l'utilisation de vos ressources stratégiques et opérationnelles (savoir être, savoir faire, connaissances) pour vous permettre d'être plus performants économiquement dans votre établissement. Ces économies permettant d’investir notamment pour être plus éco-responsable. Ce pour quoi, la cuisine végétale sera un vrai levier pour réduire votre empreinte carbone, c’est avec plaisir que je vous formerai dans ce sens après l’intervention de Camille.
